市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於肉蝦
肉蝦（在台灣批發市場常指海捕的大正蝦、東方對蝦等）以肉質厚實、口感Q彈著稱。主要供應給中高檔海鮮餐廳、婚宴會館及日式料理店，用於鹽烤、蒸煮或製作高級蝦類料理。
產季與供應
主要產季在秋季至翌年春季，此時海捕產量較為穩定，肉質也最為飽滿。
價格影響因素
價格受海捕產量、氣候（影響出海捕撈）、蝦隻規格大小（以每公斤隻數計）及鮮度影響。
批發選購建議
- 選購時需注意蝦頭與蝦身是否緊密連結，無斷頭或鬆脫現象
- 觀察蝦殼是否光澤有彈性，避免購買殼肉分離或有異味的個體
- 批發採購時，應明確區分海捕野生與養殖規格，兩者價格與口感有明顯差異